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家常食用油怎么做有营养?

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发布时间:2018-10-12 22:24:17
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  通常下厨房做菜,你比较喜欢使用哪款食用油?你知道我们常见的食用油种类中怎么吃最有营养、最健康吗?接下来我们就一起来看看。

  橄榄油

  研究发现,橄榄油有助于预防高血压,降低外围血管疾病,改善大脑功能,有助于女性延年益寿。但橄榄油“高温敏感性”强,一旦油锅起烟,就会产生 烟雾及有害自由基,增加癌症、中风和白内障等疾病危险。因此,最健康的吃法是,用橄榄油凉拌、烘培、嫩煎食物,避免油炸等高温烹饪。

  菜籽油

  经典菜籽油味道适中,富含有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸。菜籽油吃法最普通,可以采用红烧、油炸、烘烤、煸炒等多种烹饪方法。

  花生油

  含有饱和脂肪酸18%,适用的烹调方式也比较宽泛,比如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。

  小麦胚芽油

  小麦胚芽油味道鲜美,富含维生素E。更重要的是,小麦胚芽油富有多不饱和的欧米伽6脂肪酸,该不饱和脂肪酸能促进皮肤及毛发生长,有益骨骼健康。此种油最好不加热,可以用来做酱、酱汁和蘸料。同样不适合加热的还有亚麻籽油。

  除了以上小编为大家介绍的这几款食用油用法之外,美国相关营养专家还介绍说,经常换不同的食用油做菜,对人身体有帮助。

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