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晚餐吃什么好?晚餐宜“查漏补缺”

作者:admin
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发布时间:2017-03-18 15:28:16
来源:互联网
当前位置: > > > 晚餐吃什么好?晚餐宜“查漏补缺” 时间:2017-03-09 14:05 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次
晚餐吃什么好?晚餐宜“查漏补缺”


吃什么好?宜 查漏补缺     众所周知,要吃饱,要吃好,晚餐要吃少。但大多数上班族匆忙,吃外卖或食堂对付一顿,晚餐应酬聚会少不了,不可能吃少。       晚餐大吃大喝或吃喝到很晚固然不好,但也不是晚餐吃越少越好,比如不吃或是 过午不食 ,对现代人来说都不合适。现代人普遍晚睡,晚上不是玩乐就是工作,很少早睡或纯休息,这与推崇 过午不食 的古代完全不同。其实现代人不需要 过午不食 ,晚餐只要注意营养搭配均衡,能量适宜不过量即可。       晚餐应提倡荤素搭配、食物多样化。       首先,主食要粗细搭配,尽量避免纯白的米饭、馒头等,应吃杂粮饭、全麦馒头等,这些粗粮所含的矿物质、维生素和膳食纤维很高,可以增加胃的饱腹感,且在外面不太容易吃到,所以回到家里要多吃一些。其次,要搭配蔬菜,特别是绿叶蔬菜或红黄颜色的蔬菜,这类食物维生素丰富,且富含膳食纤维。再次,蛋白质食物要以低脂肪和蒸煮焖等烹调方式为主,如家焖鱼、炖豆腐、水煮虾、瘦肉末炒蔬菜等。最后,烹调油也很关键,亚麻油、橄榄油、芝麻油等营养油脂特别适合晚餐清淡的烹调方式。       晚餐的一个重要作用是 查漏补缺 ,即有意增加那些在早餐和午餐很难吃上的健康食物,如粗粮、绿色叶菜、鱼虾、营养油脂等。       晚餐食物品种很多,并不意味着会摄入很多能量。       长夜漫漫,再加上冰箱里有很多健康食物诱惑,我晚上经常会吃好几次 零食 。其中,水果是我的 标配 ,每天必吃,秋天柑橘、冬天柚子、夏天西瓜等,种类不限。为避免吃太多水果,我还会吃黄瓜、西红柿等蔬菜用来充数,有时还会再喝一杯无糖酸奶充饥。虽然晚上吃了不少,但我始终保持吃动平衡来控制体重。一方面我一日三餐都会尽量少吃些高能量的食物,如油炸食品、主食类等,同时午餐也会有意少吃一点;另一方面会有意多运动、多锻炼。
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