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年年有“鱼” 教你5招选好鱼

作者:admin
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发布时间:2017-03-24 01:38:46
来源:互联网

   很多地方在除夕时一定要吃鱼,取谐音“年年有余”,因此,在过年前一定要去市场买一条“好鱼”。今天小编就教大家几招,挑一条好鱼不再难。

   1.看水箱的“水色”

  

年年有“鱼” 教你5招选好鱼

   在超市购买活鱼时,要看看“水色”。因为它是水质好坏的体现,如果呈现深绿色或是蓝色,可能是藻类过多,说明很久没有换水和清洗水箱了,可能会影响鱼的健康。水色清澈、流动更换的水箱中,一般鱼也会更加鲜活。

   2.看鱼的个头

   鱼的个头决定其口感和安全性。太小,鱼还没有长大成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺也会显得格外多。太大,意味着鱼的年龄老,肉质粗糙,体内可能积聚了不少有害物质。因此,买鱼选个头“八分大”左右的比较合适,例如,和以1斤半、0.5斤-1斤、4-5斤的为宜。

   3.看颜色

   鱼因为品种不同,本身就存在这样的红肉鱼和这样的白肉鱼之分。但是当你在买鱼的时候,如果发现鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色,很可能是染色剂的“功劳”。

   4.看鱼眼和鱼鳃

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